En la época Prehispánica era llamado chilli o tzilli en Náhuatl. Los mayas nombraron a una deidad cósmica que aludía al Chile, Zak-Tzys, de Ak, hierba y Tzyr, picante, "hierba picante". A la llegada de los españoles, estos le llamaron Aji o axi. En estudios arqueológicos recientes se ha comprobado que el chile existe desde hace más de 6,000 años en el continente Americano.
Los Prehispánicos creían que los Chiles tenían propiedades medicinales y nutritivas, lo usaban como analgésico cuando hacían curaciones de dientes, sus propiedades nutricionales en nuestros días son muchas y los nutriólogos han confirmado esto.
Algunos arqueólogos consideran que el chile en su especie Caps
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